Daging Paprika Lada Hitam

Sejak 2 minggu yang lalu kepengen makan daging paprika, sudah beli 3 macam parika, paprika hijau, kuning dan merah. Tapiii.. selalu saja lupa beli dagingnya.. Nah waktu belanja mingguan hari kamis lalu keinget tu beli daging. Untuk membuat daging paprika ini kan dagingnya perlu diiris tipis-tipis ya, waktu lihat di rak daging, yang daging sudah irisan tipis panjang rapi gitu mahal. Naluri emak irit bermain donk, beli aja daging biasa tar diiris sendiri juga bisa. qi..qi..qi..

Alhamdulillah paprika yang sudah ngadem 2 minggu di kulkas masih bagus dan segar. Pagi-pagi selagi adek Arfeen bobok langsung eksekusi. Agar bumbu meresap daging dan bumbu dimarinade dulu 2 jam. Simpel sebenarnya cara memasaknya, tapi bumbu-bumbunya mungkin nggak selalu ada di dapur. Seperti sesame oil (minyak wijen) dan soy souce, tapi nggak usah berkecil hati nggak pake bumbu itu juga tetap enak kok.. :D

Selagi membuat bumbu kepikiran kenapa nggak bikin menu ala Hokben (Hoka hoka bento) saja yah.. Tinggal bikin salad kubis dan wortel, nunggetnya pake nugget yang beli jadi. Ayah pulang kerja surprise ada menu hokben di meja.. Daaann katanya enaaakk.. Hokben kalah.. ha..ha.ha.. Alhamdulillah..

Daging Paprika Lada Hitam
by Rahmayanti Taufiq

Bahan:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak, iris tipis melawan serat
- 2 sdm wijen, sangrai
- 1/2 buah Paprika hijau, merah dan kuning, iris memanjang
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- garam sesuai selera

Bumbu Perendam:
- 1 cm jahe, parut (saya parut kasar dengan parutan keju)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay kecil, iris memanjang
- 1 sdm dark soy souce / kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt lada hitam (saya pake utuh lalu diulek)
- 1 sdt minyak wijen/ sesame oil 
- 1 sdt olive oil (boleh minyak goreng)

Cara membuat:
Campur semua bumbu perendam, aduk rata. Tambahkan daging, aduk rata dan diamkan kurang lebih 1jam agar bumbu meresap.

Siapkan wajan anti lengket, panaskan, lalu masukkan daging besarta bumbu perendam, tambahkan garam dan masak hingga daging matang, masukkan parika, masak sebentar hingga parika layu.Lalu masukkan larutan tepung maizena,aduk masak sebentar hingga kuah mengental.

Salad kubis dan Wortel

Bahan:
- 1 buah wortel kupas, iris tipis2 memanjang
- kubis secukupnya, iris selembut mungkin
- Cuka, kira-kira saja
- garam sedikit
- air 
- mayonaise secukupnya

Cara membuat:
Dengan ilmu kira-kira, buat larutan air, garam dan cuka, lalu rendam irisan wortel dan kubis dalam wadah yang terpisah. Diamkan 30 menit lalu tiriskan, lalu cuci wortel dan kubis yang telah direndam, untuk menghilangkan bau cuka. Tiriskan kembali, sajikan dengan mayonaise.